炒腌菜（南昌）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  泡好的腌菜洗干净

• 步骤 2：

  

  腌菜梗这头竖着切几刀

• 步骤 3：

  

  再将腌菜切小抓干水

• 步骤 4：

  

  大蒜、生姜、小米椒切碎，我直接料理机打碎省事儿

• 步骤 5：

  

  起油锅，倒入姜末、蒜末、辣椒末炒香

• 步骤 6：

  

  之后加入腌菜炒匀

• 步骤 7：

  

  调味，放盐、生抽、味精炒匀

• 步骤 8：

  

  收汁后装盘即可

• 步骤 9：

  

  完成了，开胃的下饭菜做好了。