蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清蛋白分离，蛋白放入冰箱冷冻

• 步骤 2：

  

  牛奶玉米油搅拌均匀后加入面粉均匀再加入鸡蛋和20g白糖均匀

• 步骤 3：

  

  蛋清滴少量白醋，加10g糖打发，差不多后再加入10g糖打发至弯钩

• 步骤 4：

  

  取一部分蛋白加入蛋黄糊，划一字搅拌，然后全部倒入放蛋白的盆中，搅拌

• 步骤 5：

  

  烤箱预热180度，放入方盘中，烤箱18分钟左右

• 步骤 6：

  

  迫不及待撕了一小边吃了一下

• 步骤 7：

  

  我不怎么喜欢奶油，一般都是直接吃，有种小时候去面包店买蛋糕边角料的快乐