三色杏鲍菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豌豆去壳，洗净；豌豆最好现吃现剥，营养不易流失；

• 步骤 2：

  

  火腿肠去衣，切丁；

• 步骤 3：

  

  胡萝卜去皮，切丁；

• 步骤 4：

  

  杏鲍菇洗净后，切丁；

• 步骤 5：

  

  锅置火上，倒入清水、油、盐烧开后，将胡萝卜丁、豌豆倒进锅里焯水，然后捞起备用；

• 步骤 6：

  

  炒锅烧热，倒入适量油烧热，将火腿丁放进锅里翻炒

• 步骤 7：

  

  将焯过水的豌豆、胡萝卜丁放进锅里翻炒；

• 步骤 8：

  

  放入杏鲍菇丁翻炒；

• 步骤 9：

  

  调入适量盐、鸡精；

• 步骤 10：

  

  翻炒均匀，关火；起锅，装盘。