豉汁凉瓜炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉和凉瓜切片，配菜切碎，准备好食材

• 步骤 2：

  

  切好的牛肉片用盐、料酒、鸡蛋清、生粉拌匀腌制5分钟

• 步骤 3：

  

  烧水下入凉瓜

• 步骤 4：

  

  焯好出锅备用

• 步骤 5：

  

  热锅倒入多力浓香花生油，可适量多倒点

• 步骤 6：

  

  油温4成热时下入腌好的牛肉片，浸泡至7成熟，起锅备用

• 步骤 7：

  

  锅内倒少量多力浓香花生油，放入葱、蒜、辣椒、豆豉爆香

• 步骤 8：

  

  放入牛肉和焯过水的凉瓜，加生抽、蚝油、糖翻炒一会出锅

• 步骤 9：

  

  成品图