下饭菜系列——小炒黄牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青椒洗净、切片装，备用。

• 步骤 2：

  

  大蒜头切成蒜蓉状，备用。

• 步骤 3：

  

  小米辣切小段，备用。

• 步骤 4：

  

  泡椒来两根。

• 步骤 5：

  

  香菜准备。

• 步骤 6：

  

  黄牛肉化冻、切薄片，清水泡15分钟，去血水，洗净。

• 步骤 7：

  

  黄牛肉蚝油拌匀，静置15-20分钟，等入味。

• 步骤 8：

  

  热锅冷油准备。

• 步骤 9：

  

  放入蒜蓉，翻炒，炒出蒜香。

• 步骤 10：

  

  放入泡椒，倒入一勺泡椒汁，翻炒。

• 步骤 11：

  

  放入腌制好的黄牛肉，翻炒。

• 步骤 12：

  

  待黄牛肉7成熟，倒入料酒，继续翻炒。

• 步骤 13：

  

  放入青椒和小米辣，继续翻炒2-3分钟。 待青椒微微变色超软，放入香菜，最后翻炒下，出锅！

• 步骤 14：

  

  微辣下饭的小炒黄牛肉出锅，开饭啦！ 配白米饭，真香啊！！！