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步骤 1:
西兰花洗净,掰成小块备用。
步骤 2:
烧一锅水,水开加1/4勺食盐,加少量食用油,防止西兰花变色。 下入西兰花,煮到再次开锅,大概3分钟吧。 捞出控水备用。
步骤 3:
大蒜切片(最好是蒜末)备用。
步骤 4:
起锅烧油,先把蒜炒香。 下入西兰花,翻炒均匀。 加入蚝油、生抽、1/4勺食盐、鸡粉,翻炒均匀即可。
步骤 5:
切西兰花的时候,切梗,然后顺着切口掰开,不要切到花,能有效的减少西兰花掉渣渣。
喜欢脆一点口感的西兰花焯水的时候大概焯一分钟就行,喜欢软烂一点的就焯水五分钟左右,再久就要煮烂了。
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