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步骤 1:
准备好原材料;
步骤 2:
将鸭腿清洗干净,放入冷水中,大火煮开后小火煮5分钟,捞出洗净备用;
步骤 3:
火腿切片,放入冷水锅中,放入姜片和料酒,水开后煮3分钟捞出洗净备用;
步骤 4:
砂锅中放入水,水烧开后,将鸭腿和火腿放入,放入姜片,水烧开后转小火炖;
步骤 5:
将丝瓜切成滚刀块备用;
步骤 6:
炖40分钟后,放入切好的丝瓜和小葱结;
步骤 7:
再炖20分钟左右,放入油菜煮至变软。出锅前,放入美极鲜鸡粉调味,撒入葱花即可出锅。汤汁有火腿的咸味,再加入美极鲜鸡粉调味,鸭汤咸鲜美味,味道富有层次,非常的好喝。
步骤 8:
成品
我用的是金华火腿,最好在炖汤之前煮一下,去除部分咸味
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