避风塘大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾去须开背去虾线

• 步骤 2：

  

  洗净沥干，加入生姜水，白胡椒粉，料酒，盐腌制30分钟

• 步骤 3：

  

  大蒜剁成沫

• 步骤 4：

  

  下油锅

• 步骤 5：

  

  炸成金黄色捞出

• 步骤 6：

  

  再重新下油锅，倒入面包糠，小火炸

• 步骤 7：

  

  微黄捞出

• 步骤 8：

  

  虾拍上薄薄一层淀粉

• 步骤 9：

  

  下油锅，油稍微多一点，油6，7成热时倒入虾，油最好盖过大虾，炸3分钟左右，捞出虾子

• 步骤 10：

  

  开大火，油温上来时再倒入大虾复炸一次，捞出

• 步骤 11：

  

  留底油，倒入刚刚炸过的蒜蓉和面包糠，撒入一大把葱花，翻炒

• 步骤 12：

  

  加入大虾，翻拌均匀，加一小勺白糖，一点盐调味出锅

• 步骤 13：

  

  成品

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  咸香酥脆，停不下来