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步骤 1:
绿椒洗净,从蒂头去籽,豆皮过水。
步骤 2:
绿椒和豆皮切丝
步骤 3:
用开水烫一下豆皮。用热油爆香姜丝花椒,绿椒丝。再放入烫热的豆丝。略炒,放盐,味精调味。
步骤 4:
装盘盛出,热,冷都可食。
此菜极为清淡,能品出青椒的清香,豆丝的豆香。特别注意先烫热豆丝,入锅炒实际如拌菜不可久。
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夏日蒸三鲜,清透好吃鲜美,而且很省事