低卡减脂黑麦牛肉芹菜饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选用黑全麦粉，这样升糖指数低，非常适合减脂人群食用。

• 步骤 2：

  

  310克水里加入一小勺盐化开，加入面粉揉匀揉光，盖盖子静止。准备馅儿料。

• 步骤 3：

  

  选择这种鲜嫩翠绿的细香芹，摘掉叶子（叶子焯水后切细加入馅儿里），切成小段，放入家用绞肉机搅打几下成细沫，挤出水分备用。

• 步骤 4：

  

  选择牛里脊，去掉表面的筋膜和肥肉。切小块加入姜末后一起放家用绞肉机里搅成肉沫。

• 步骤 5：

  

  搅好的肉沫加入盐、现磨黑胡椒、生抽、香葱沫一起搅打上劲，分三次往肉馅里一共加入100克冷水（冰水更好），继续搅打上劲。挤出一部分水的芹菜沫里面加入两勺香油拌匀，然后和搅打好的肉馅一起混合均匀。

• 步骤 6：

  

  静置后的面团搓长条，撒干粉，切成均匀的小剂子。

• 步骤 7：

  

  擀成中间厚边缘薄的皮，包制。

• 步骤 8：

  

  冰箱格子垫一层油纸，把包好的饺子摆放好，放冰箱冷冻室急冻，冷冻成硬硬的后收入保鲜袋密封冷冻。以后可以试吃随取。