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步骤 1:
准备食材
步骤 2:
香椿芽切除根部,放入沸水中焯水1分钟,待红色变绿色后捞出沥干水分,然后再将香椿芽切碎
步骤 3:
将香椿芽碎放入碗中,加入适量的盐、糖和香油,混合搅拌均匀备用
步骤 4:
柴火豆腐焯水后放入碗中,加入适量的盐,再轻轻压碎。小碗中铺上纱布,然后放入豆腐,轻轻压实,再放入香椿芽碎。
步骤 5:
将纱布收起,轻轻用力拧紧,挤出多余的水份,然后拧冷藏半个小时定型
步骤 6:
定型后去掉纱布,放上一勺鱼籽,再用胡椒叶作装饰即可
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