比目鱼蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1，牛奶，玉米油，糖（蛋黄糊用），混合乳化

• 步骤 2：

  

  2，蛋黄加入1中，搅匀

• 步骤 3：

  

  3，低筋面粉过筛加入2中

• 步骤 4：

  

  4 蛋白加入柠檬汁将糖分3次加入打发成硬发泡

• 步骤 5：

  

  5，将1/3的蛋白加入到4的蛋黄糊

• 步骤 6：

  

  6，将5倒入剩下的蛋白盆里，翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  7，烤箱预热，上下烤195度 18-20分钟

• 步骤 8：

  

  8，打发奶油6分加入沙拉酱继续打发成9分

• 步骤 9：

  

  9，夹心卷蛋卷，放冰箱冷藏

• 步骤 10：

  

  10，卷起来

• 步骤 11：

  

  11，表面抹上奶油

• 步骤 12：

  

  12，蛋糕表面铺满肉松

• 步骤 13：

  

  ,13，撒上比木鱼