家庭版脆皮烤肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉清洗干净。

• 步骤 2：

  

  肠衣洗去表面的盐，再反复冲洗，加料酒浸泡30分钟。

• 步骤 3：

  

  肉剁成馅，不用太碎，有点颗粒状口感更好。

• 步骤 4：

  

  加入所有调料，分三次加入葱姜水，顺时针搅拌肉馅。

• 步骤 5：

  

  把肠衣套在灌肠器上（抹点肉馅在灌肠器口上，更顺滑）

• 步骤 6：

  

  开始灌肠，不要灌太满，八分即可，留点空隙。

• 步骤 7：

  

  灌好啦！

• 步骤 8：

  

  选择自己喜欢的长度，系上绳子，牙签戳洞，排气。

• 步骤 9：

  

  挂在透风处吹2-3小时。

• 步骤 10：

  

  冷水下锅，7、80度水煮熟。根据烤肠大小，大概需要煮40-60分钟左右。

• 步骤 11：

  

  煮熟的烤肠就可以煎啦！

• 步骤 12：

  

  开吃！