不加肉的豆腐丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  老豆腐压碎，油条切碎，葱切葱花，姜蒜剁碎，里木耳泡发

• 步骤 3：

  把压碎的老豆腐，切碎的油条，葱花，一半的姜末都装入盆中，再磕入鸡蛋并搅拌均匀

• 步骤 4：

  拌均匀后加入蚝油

• 步骤 5：

  再加入酱油和少许盐后搅拌均匀

• 步骤 6：

  搓成一个个丸子，放入垫有蒸布的蒸格里，蒸锅里的水开后再放上蒸格，大火蒸8分钟，蒸好后倒扣在盘子里

• 步骤 7：

  炒锅里放入玉米油，爆香姜蒜末后再加入清水，水开后倒入泡发的黑木耳

• 步骤 8：

  黑木耳煮2分钟后，加入六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油调味，再加入用玉米淀粉和水调成的水淀粉勾一个薄欠，撒上葱花，淋在豆腐丸子上即可

• 步骤 9：

  一盘不加肉的豆腐丸子就做好了