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风味黔菜——凉拌折耳根收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 折耳根
- 姜末 适量
- 香菜 适量
- 苦蒜 适量
- 酱油 少许
- 盐巴 少许
- 味精 少许
- 辣椒面 少许
- 花溪辣椒 少许
- 遵义辣椒 少量
风味黔菜——凉拌折耳根的做法步骤
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步骤 1：
折耳根洗干净，用盐巴腌制备用；
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步骤 2：
将香菜，苦蒜去掉坏死的部分洗干净，切成末备用；
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步骤 3：
将香菜末，苦蒜末，姜末放在腌制的折耳根里，然后再加入酱油，盐巴，味精，花溪辣椒和遵义辣椒结合后的辣椒面搅拌均匀后即可食用。
小贴士
此凉拌菜酸辣咸香是一道很棒的黔菜开胃小菜，在外吃火锅的朋友必点这道菜！
