炸串捞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子、平菇洗净，茄子切5毫米厚的片，平菇撕成条

• 步骤 2：

  

  老豆腐切1厘米厚的块

• 步骤 3：

  

  淀粉加水调成牛顿流体，茄子裹上淀粉浆，下锅炸，牛顿流体不好裹，要快速抓糊放在茄子上然后转动让糊裹上茄子，炸至金黄捞出

• 步骤 4：

  

  平菇放入淀粉糊抓均匀，下锅炸，炸至外壳酥脆捞出

• 步骤 5：

  

  老豆腐下锅炸，炸至金黄捞出

• 步骤 6：

  

  小饼炸至金黄捞出，甘蓝炸至变软，捞出

• 步骤 7：

  

  小饼剪成块

• 步骤 8：

  

  调制酱料：辣椒酱、豆瓣酱、蚝油、醋、葱末、蒜末，热油烹入搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  用刷子把小饼、茄子、豆腐、蔬菜均匀刷上酱料

• 步骤 10：

  

  剩的酱料倒入盆里煽动食物使其再均匀的裹上酱料

• 步骤 11：

  

  老式小饼，上学时学校门口小吃摊的味道

• 步骤 12：

  

  茄子炸的外壳酥脆，好香

• 步骤 13：

  

  豆腐外焦里嫩

• 步骤 14：

  

  平菇炸的外脆里嫩

• 步骤 15：

  

  当然还有绿叶蔬菜点缀，快乐真的翻倍了