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步骤 1:
准备好用到的食材。
步骤 2:
在厨师机中放入奶,鸡蛋液和糖。
步骤 3:
倒入日式吐司粉和酵母。
步骤 4:
启动厨师机低速搅拌无干粉,转中高速搅拌成团,可以拉出粗膜。
步骤 5:
放入盐和黄油搅拌。
步骤 6:
搅拌至可以拉出不易破的薄膜。
步骤 7:
取出放盆中醒发至两倍大。
步骤 8:
分成6等份滚圆。
步骤 9:
收口朝下放入六连杯模具中。
步骤 10:
35-38度左右二次醒发至八分满。
步骤 11:
盆中放入杏仁粉,蛋清,糖粉和玉米油搅拌成杏仁酱。
步骤 12:
杏仁酱装入裱花袋。
步骤 13:
取出面包表面挤适量杏仁酱,撒杏仁片,再晒点防潮糖粉。
步骤 14:
烤箱上火180度放入中下层烤30分钟。
步骤 15:
里面也可以挤上奶酪酱更好吃。
烤箱发酵时放杯开水制造湿度。