蒜苔爆鱿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先备齐所有的食材。

• 步骤 2：

  

  蒜苔去蒂切段，红椒去籽去筋膜切细条，姜切丝。

• 步骤 3：

  

  锅中倒入适量的清水，加少许盐大火烧开，放入蒜苔进行绰水。

• 步骤 4：

  

  焯至断生变色捞出过冷水备用。

• 步骤 5：

  

  鱿鱼去皮洗净改花刀，放入锅中焯水。

• 步骤 6：

  

  加入料酒调味。

• 步骤 7：

  

  焯30秒，看见鱿鱼卷起，赶紧捞出过冷水备用。

• 步骤 8：

  

  起油锅爆香姜丝，放入红椒大火快速翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  放入焯好的蒜苔。

• 步骤 10：

  

  放入焯好的鱿鱼。

• 步骤 11：

  

  倒入酱油调味调色。

• 步骤 12：

  

  倒入花椒粉。

• 步骤 13：

  

  加入适量的盐。

• 步骤 14：

  

  大火快速翻炒1分钟左右即可关火。

• 步骤 15：

  

  出锅了，吃一口就停不下来了。

• 步骤 16：

  

  米饭要多蒸一些哟！