樱花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水油皮材料全部放入面包机，启动和面程序搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  把面揉成有光泽的面团 拉出薄膜即可

• 步骤 3：

  

  盖保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 4：

  

  将油酥材料混合搅拌成团

• 步骤 5：

  

  盖上保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 6：

  

  把松弛好的水油皮和油酥分成12份，滚圆

• 步骤 7：

  

  将水油皮用擀面杖擀成圆皮，放入油酥，捏紧收口包圆

• 步骤 8：

  

  包好以后按扁，收口位置朝上

• 步骤 9：

  

  擀成长条牛舌形状卷起来

• 步骤 10：

  

  盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 11：

  

  再次擀皮长舌形，上往下卷起

• 步骤 12：

  

  继续盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 13：

  

  豆沙分12份，每个20克搓圆备用。

• 步骤 14：

  

  用大拇指在中间按压，把两边对折起来

• 步骤 15：

  

  擀成圆皮，放入豆沙馅

• 步骤 16：

  

  用虎口位置慢慢收好

• 步骤 17：

  

  包好收口朝下，滚圆。因为酥皮的筋度不高，底部面团很容易融合，不会捏不起来，开裂口等情况。

• 步骤 18：

  

  再按扁面团，用擀面杖擀到比掌心小一点的圆饼大小。用刀片在对角各划一刀，左右两边各划2刀，这样出来的花瓣大小比较一致

• 步骤 19：

  

  然后旁边用手捏起来，做成小花瓣的样子。用小刀片划出花瓣褶皱的效果

• 步骤 20：

  

  中间花心刷一点点蛋黄液，点缀点芝麻作为花蕊

• 步骤 21：

  

  烤箱上火150度，下火160度，预热10分钟。放入烤箱下层烤30分钟即可，注意烤到10分钟的时候，一定要盖上锡纸，要不然花瓣烤上色就不漂亮了

• 步骤 22：

  

  刚烤好是软的，放凉就酥脆啦！

• 步骤 23：

  

  粉粉少女心，美腻了