林芳炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蒜苗/葱洗净备用，最好还是用蒜苗，我没买到，才用了葱代替，蒜苗/葱切段备用。 豆芽，油菜洗净备用。 胡萝卜削皮，切丝备用。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋炒好备用，尽量炒得老一点，老的香。

• 步骤 3：

  

  调料备好。

• 步骤 4：

  

  锅中烧水煮面条，煮到7成熟即可。

• 步骤 5：

  

  面煮好后捞出过凉水，再捞出沥水，加两勺炒菜油拌匀，以免粘连。备用。

• 步骤 6：

  

  锅中放炒菜油，可以多放些，以免糊锅，油热后放入蒜苗/葱，炒香后放入胡萝卜丝。

• 步骤 7：

  

  待胡萝卜丝稍微变软一些，放入油菜，继续翻炒。

• 步骤 8：

  

  待油菜炒变色后，放入豆芽翻炒。炒菜的火都可以稍微大些，让蔬菜快熟，不流失营养。

• 步骤 9：

  

  豆芽快熟时加入一边备好的面条。加入面条后，火调小一点，怕糊锅。

• 步骤 10：

  

  然后加入备好的炒鸡蛋。

• 步骤 11：

  

  快速加入生抽1勺，老抽半勺。

• 步骤 12：

  

  快速加鸡精半勺，盐半勺，辣椒面1勺或半勺（视个人口味）。

• 步骤 13：

  

  快速加孜然1勺。

• 步骤 14：

  

  翻炒约半分钟。

• 步骤 15：

  

  一盘林芳炒面出锅。 有胡萝卜，油菜，豆芽，营养均衡，面香中偷着菜的清香。 材料简单，炒起来也方便。 孩子也爱吃。