花生酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  花生馅部分材料混合均匀

• 步骤 2：

  

  椒盐馅部分材料混合均匀

• 步骤 3：

  

  两种馅料分别搓成15份小圆球，盖保鲜膜备用

• 步骤 4：

  

  水油皮部分材料放入面包机

• 步骤 5：

  

  搅拌成团后加花生油，继续搅拌到完全看不到油

• 步骤 6：

  

  面团取出折叠成长方块，装保鲜袋冷藏半小时

• 步骤 7：

  

  干油酥部分两种材料混合成团

• 步骤 8：

  

  油皮擀成正方形，包入油酥，采用的是大包酥的手法

• 步骤 9：

  

  收口捏紧

• 步骤 10：

  

  收口朝下，压扁

• 步骤 11：

  

  擀成25CM*13CM的长椭圆

• 步骤 12：

  

  折叠成三折

• 步骤 13：

  

  翻面，擀成30CM*15CM大小的薄片

• 步骤 14：

  

  表面抹薄薄一层水，从上向下卷起来，要卷紧、无缝隙

• 步骤 15：

  

  收口压薄、搓长，平均分成三份，取一份压扁

• 步骤 16：

  

  擀成长15CM*6CM大小的薄片，按图切成10小份

• 步骤 17：

  

  取一块面皮，包入馅料

• 步骤 18：

  

  收口捏紧，多余的部分剪掉

• 步骤 19：

  

  用手捏成花生的形状，一头大一头小

• 步骤 20：

  

  用核桃夹子夹出花纹，大头小头花纹要交叉着夹，出来的效果才逼真

• 步骤 21：

  

  全部包好放在铺了油纸的烤盘上

• 步骤 22：

  

  送入预热好的烤箱，上下火170度烤25分钟左右即可