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一个人的大满贯——超满足卤肉饭收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 400克
- 白糖 10克
- 水煮蛋 3个
- 老姜 1片
- 大蒜 2瓣
- 桂皮 2小片
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 适量
一个人的大满贯——超满足卤肉饭的做法步骤
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步骤 1：
集结食材，姜蒜切碎备用。
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步骤 2：
放少量油煸炒五花肉，可以多炒一会，表面微微焦黄起锅备用。
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步骤 3：
姜蒜炒香后再次放入炒好的五花肉，加适量清水，放入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、桂皮煮开，转小火慢炖40分钟后下白煮蛋再煮20分钟。待肉软糯转大火收干汤汁就可以了。
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步骤 4：
起锅淋在饭上，加上配菜就是满足口腹之欲的好东西了！
小贴士
第三步如果像我这样比较着急吃的情况下，可以煮开后放到高压锅压15分钟再倒回锅里收干汁水，大大缩短了时间。就是白煮蛋可能不太入味。所以时间充裕就慢慢煮，煮饭本来就是一个期待美好的过程嘛！
