柠檬酸辣风爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡爪洗净，去掉指甲每根切成三段

• 步骤 2：

  

  姜切片，葱切段

• 步骤 3：

  

  放入锅中，加适量的水，倒入少许料酒（如果你买的鸡爪是冷冻的可以再放适量的花椒和八角去腥，我买的新鲜的鸡爪没放），水开后转小火煮6-8分钟。

• 步骤 4：

  

  煮好的鸡爪用水洗净，去除表面的胶质，放入提前准备好的冰水中浸泡10分钟。

• 步骤 5：

  

  泡鸡爪的同时准备拌料，柠檬切片（我用了4片，剩余的挤汁）小米椒、泡椒切成小段，洋葱切细丝，蒜瓣切碎末。

• 步骤 6：

  

  所有的材料

• 步骤 7：

  

  鸡爪沥干水分，倒入调味料，拌匀，放入冰箱冷藏2个小时，冷藏时间越长越入味。

• 步骤 8：

  

  可以开动啦