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步骤 1:
土豆、胡萝卜、葱头加少量食用油、盐、辣椒粉、胡椒粉拌匀。
步骤 2:
芹菜、青椒、青笋,切大块,加食用油、食盐拌匀。
步骤 3:
所有酱汁混合待用。可适量加些清水稍做稀释。
步骤 4:
虾和鸡翅用少量盐入底味,加黄酒、胡椒粉,姜。鸡翅再加生抽少许。
步骤 5:
将鸡翅或鸡腿肉用油稍稍煎黄即可,无需煎透。
步骤 6:
另珐琅铸铁锅加油,放入大蒜炒香,加土豆胡萝卜葱头煸炒。再加入青椒等煸炒片刻。
步骤 7:
将煎好的鸡翅或鸡腿肉码放在一侧,可适量加入20毫升清水,或加一个小西红柿也可,加盖焖10分钟。
步骤 8:
另一侧码放大虾。
步骤 9:
淋上酱汁,加盖10分钟。
步骤 10:
连锅一起上桌,开饭啦。
1、选用一口无水炖煮汤锅。2、鸡翅先煎一下,无需煎熟。
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