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咸蛋黄五花肉粽这么做，一下可以吃五个收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 500克
- 干香菇 15朵
- 咸蛋 15个
- 虾米 150克
- 去皮绿豆 500克
- 糯米 1000克
- 干粽叶 100张
- 粽绳 一小捆
- 五香粉 1小勺
- 料酒 1小勺
- 生抽酱油 2勺
- 耗油 1勺
- 生姜 3勺
- 南乳（红腐乳） 2块
咸蛋黄五花肉粽这么做，一下可以吃五个的做法步骤
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步骤 1：
把干粽叶剪去头部，用开水煮2分钟后捞出，一片一片的洗干净沥干水备用，
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步骤 2：
糯米提前泡4小时，泡好后沥干水份，加适量盐搅拌好备用（喜欢酱油的也可以加点酱油）。 去皮绿豆泡2小时，同样加盐搅拌好。 五花肉切好，放五香粉，南乳，料酒，姜片，耗油，酱油，盐，油充分搅拌抓匀腌制4小时入味。 咸蛋去掉蛋清，把蛋黄分离出来后，用油泡4小时备用 。 香菇泡好切片，虾米洗净备用。 材料准备好啦
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步骤 3：
包的步骤可以网上搜索下视频，很多种粽子样式可以学习，小七只会包如图这种样式，小时候看妈妈就是这么包的 ，注意包的时候要包严密一点，绳子也要绑紧，避免下锅水煮时裂开。
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步骤 4：
历经一个半小时，包好了啦，接着用一个大锅，接好水煮开后，撒少许盐，接着把粽子放锅里慢慢煮3小时，（有高压锅的话时间可以短一点），这样煮出来的粽子，不紧糯米又软又糯，馅料也是香软可口哦。
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步骤 5：
煮出来的粽子来一张特写
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步骤 6：
切开看里料很足很香，五花肉都快融化咯，特别香
长大后，吃粽子成为了一种情怀，每一只粽子，都蕴含了对家乡的想念。
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