星巴克同款——生奶油砖cupcakes在家就能做！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  220g全蛋（大约4个）加入110g糖，先初步打散。注意新手一定不要减糖的分量哦！

• 步骤 2：

  

  取一个装热水的宽口盆，将打散的蛋液至于热水上，持续打至蛋白泛黄白色，并且蛋液温度升至35~40度，没有温度计用手感受一下，温温的就好了。

• 步骤 3：

  

  离热水，持续快速打蛋白到泛白状态

• 步骤 4：

  

  等到拉起有这种叠层的状态时，加入一勺香草精再打一会将小气泡去除。

• 步骤 5：

  

  过筛入低粉与发酵粉（泡打粉也行），将蛋糊与面粉翻拌均匀。

• 步骤 6：

  

  蛋液打发到位后，不用太担心消泡，用翻拌的手法能让粉类更好混合。

• 步骤 7：

  

  翻拌就是由底部向外翻卷出来，切记转圈试的搅拌手法。

• 步骤 8：

  

  混合好后，取一坨面糊加入奶油黄油液中搅拌均匀，再将混合液体倒回面糊中，充分翻拌均匀。（提前将盛有黄油奶油的碗放在温水中融化成液体）

• 步骤 9：

  

  倒入准备好的模具中，这里模具准备了杯子蛋糕模具，也你可以倒入6寸的方形或圆形模具中，烤出来就是私房热卖的生奶油砖蛋糕了！

• 步骤 10：

  

  烤箱温度设定： 如果是只烤杯子蛋糕，那么温度设为160度烘烤18-20分钟。如果是左边10cm模具，则需160度烘烤30-35分钟，两个尺寸可以同时烤。 如果是6寸模具可以160度烤45-50分钟。

• 步骤 11：

  

  出炉脱模冷却，然后用筷子或其他工具，在蛋糕中间开一个洞，挖出一些空位，方便等下挤入生奶油~

• 步骤 12：

  

  奶油馅: 将奶油加糖打发至7-8分发，装入带有裱花嘴的裱花袋中。

• 步骤 13：

  

  这款蛋糕配料很少，建议使用动物性奶油，口感会更好哦~

• 步骤 14：

  

  花嘴插入蛋糕中挤满，大家喜欢花朵可以用别的花嘴挤上一朵花哦~

• 步骤 15：

  

  到这一步其实就已经做好啦，为了好看可以做些简单的巧克力装饰

• 步骤 16：

  

  取黑巧克力融化，装入裱花袋中，剪一个细口，在油纸上挤出形状。

• 步骤 17：

  

  可以是细丝状，也可以像这样挤出圆点，用勺子划开形成一个气球状。

• 步骤 18：

  

  待巧克力冷却就可以在蛋糕上装饰啦！ 看，非常简单的生奶油蛋糕就做好了

• 步骤 19：

  

  Starbucks fresh cream castella 星巴克鲜奶油长崎蛋糕 完成！

• 步骤 20：

  

  圆润饱满的蛋糕切开既是奶油，虽然在搭配上简单，但也丝毫挡不住它的美味，光是香甜的动物奶油就很可口。

• 步骤 21：

  

  点一杯咖啡搭配着刚刚好

• 步骤 22：

  

  最简单的食材也能做出最感动人心的味道呢！

• 步骤 23：

  

  颜值担当

• 步骤 24：

  

  快来！快来！造作吧~