青菜番茄肉丸汤【张梦伊】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  拿一个碗 肉多碗就大，把切好的葱姜末放进去。

• 步骤 2：

  

  在肉馅里加盐、白胡椒粉、鸡精。

• 步骤 3：

  

  在肉馅里加上玉米淀粉和1个鸡蛋，筷子顺同方向搅拌上劲，肉馅多就多放一些，鸡蛋最多2个否则太粘（如果肉馅超过2斤鸡蛋多放）

• 步骤 4：

  

  淀粉超市有很多选择，常见都是玉米淀粉、小麦淀粉，红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、生粉（生粉就是玉米淀粉和其它粉混合的）我知道这个锅很丑，但是我不想洗积满灰尘的新锅！

• 步骤 5：

  

  锅里放冷水开最小的火，让锅慢慢加热（可以温水不能热水）把手洗净左手抓肉馅用虎口往外挤，右手用勺子挖成一个差不多丸子，慢慢放到锅里去。

• 步骤 6：

  

  最小的火慢慢让这些丸子煮熟，等到丸子全部都浮起来（着急可以开中小火）注意不能盖会冒。

• 步骤 7：

  

  小碗里放一些玉米淀粉，加上一些冷水搅拌成水淀粉备用。

• 步骤 8：

  

  不喜欢西红柿青菜可以换成你喜欢的，西红柿切碎或者块。

• 步骤 9：

  

  青菜要在之前清洗干净，先放水淀粉进去搅拌均匀，感觉到汤变得有点粘稠丝滑，再把西红柿放进去。

• 步骤 10：

  

  因为西红柿青菜特别容易烂，先把汤煮到有点冒泡泡，加盐调味，再把青菜放进去。

• 步骤 11：

  

  青菜一下锅就关火，把青菜往汤里泡泡就熟了。

• 步骤 12：

  

  好了完成^ω^不想做饭想吃荤素搭配，这碗汤绝对不会有错^V^

• 步骤 13：

  

  喜欢就赶快去试试看吧^ω^