红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉切小块 冷水入锅 加料酒30克煮沸

• 步骤 2：

  

  五花肉捞出洗净控水 葱丝泡水 冰糖碎 葱段 姜片 小辣椒 卤料碎 没有卤料碎的 就用桂皮 香叶 八角

• 步骤 3：

  

  坐锅烧热注入30克菜籽油 将五花肉 小火慢煎 四周焦黄捞出备用

• 步骤 4：

  

  将就前面的油烧热 给冰糖50克中火炒焦糖至冒泡泡 这里焦糖色的颜色深浅决定最后的上色效果 我炒的这个算比较深了 喜欢淡一点的可以减少一点时间和冰糖的量

• 步骤 5：

  

  给五花肉翻炒裹上糖色

• 步骤 6：

  

  给黄酒没过五花肉 加入葱段 姜片 卤料碎 生抽 70克冰糖 小火闷煮40分钟 开盖给盐 鸡粉 中火收汁

• 步骤 7：

  

  盛盘 撒熟白芝麻 葱丝 小米辣 点缀 即食

• 步骤 8：

  

  撰写图

• 步骤 9：

  

  撰写图

• 步骤 10：

  

  撰写图

• 步骤 11：

  

  撰写图

• 步骤 12：

  

  撰写图

• 步骤 13：

  

  撰写图

• 步骤 14：

  

  撰写图

• 步骤 15：

  

  。。。

• 步骤 16：

  

  。。。

• 步骤 17：

  

  葱油金针菇

• 步骤 18：

  

  蒜苗鸭血

• 步骤 19：

  

  蒜薹肉末