牙签牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  某东买的阿根廷牛上脑次日就到货了，还是冻得邦邦硬的

• 步骤 2：

  

  提前十小时放入冰箱冷藏室慢解冻，能最大程度保留牛肉的营养和质感

• 步骤 3：

  

  解冻好的牛肉冲洗干净血水，可以看到肉质紧致，纹理超赞

• 步骤 4：

  

  切小块放入料酒生抽腌制，等待的过程可以备好葱姜蒜切，白芝麻空锅炒熟

• 步骤 5：

  

  勒令家属去串肉，厨娘休息一下☕️

• 步骤 6：

  

  起锅烧宽油

• 步骤 7：

  

  放入姜蒜末，干辣椒爆香

• 步骤 8：

  

  发入串好的牛肉，翻炒至变色

• 步骤 9：

  

  加入生抽和盐，翻炒均匀，全程大火，让牛肉能够外焦里嫩，炒至牛肉微微发干

• 步骤 10：

  

  加入糖，辣椒粉，孜然粉，葱花，再次翻炒几下

• 步骤 11：

  

  厨房里洋溢着谗人的味道

• 步骤 12：

  

  撒上白芝麻，出锅装盘

• 步骤 13：

  

  真是个愉快的周末呀