甜水面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉倒在案板上，加水、盐和匀，揉成面团。

• 步骤 2：

  

  揉成表面光滑的面团。

• 步骤 3：

  

  盖上湿纱布，饧20分钟左右。

• 步骤 4：

  

  饧好的面团表面更加的光洁。

• 步骤 5：

  

  将面条再次揉成圆团，然后压成饼状，擀成5mm厚的面皮。可以在两面抹点菜籽油，以避免粘连。

• 步骤 6：

  

  切成筷子粗细的粗面条。

• 步骤 7：

  

  将面条下入沸水锅中煮熟。

• 步骤 8：

  

  将煮熟的面条捞出放凉。

• 步骤 9：

  

  将面条分装入五碗，加入复制甜酱油、红油辣椒、芝麻油、蒜泥和酥花生碎即成。