其实以前也写过淡奶油吐司的方子。竟然前两天微博上有网友翻出n年前的方子，给我点赞。我再回过头看看以前写的方子拍的照片，惨不忍睹。
所以今天一点都不偷懒，再写一个，也对得起默默关注我的粉丝。
这个方子是两个吐司的量。
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淡奶油吐司收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 中种：高筋面粉 270克
- 淡奶油 160克水90克
- 酵母 2克
- 主面团：高筋面粉 180克
- 低粉 50克
- 细砂糖 70克
- 盐 6克
- 酵母 4克
- 鸡蛋 2只
淡奶油吐司的做法步骤
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步骤 1：
淡奶油酵母混合。
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步骤 2：
加上高粉混合搅拌成团
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步骤 3：
冰箱发酵隔夜冷藏
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步骤 4：
高粉低粉加上白糖，鸡蛋，酵母，盐混合，加入中种面团搅拌。
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步骤 5：
至出膜状态
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步骤 6：
发酵至两倍大后，分割整形，静置15分钟。
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步骤 7：
擀成长舌状，卷起。
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步骤 8：
接口处捏好，静置15分钟。
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步骤 9：
再重复一次，放入450g吐司模
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步骤 10：
烤箱放热水，发酵功能38度，发至八分满，180度，烤40分钟
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步骤 11：
出炉后立刻脱膜
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步骤 12：
侧面
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步骤 13：
手撕面
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步骤 14：
撕吧撕吧就解决了半个(≧∇≦)/
