煮花毛

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浏览 14577 收藏 44 时间 30~60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 毛豆 500克
  • 花生 500克
  • 一大勺
  • 冰糖 2-3颗
  • 花椒 1把
  • 干海椒 1把
  • 桂皮 1块
  • 八角 3个
  • 草果 1个
  • 香叶 3片
  • 香油 1勺

小贴士

洗花生的时候记得使劲搓几遍 把壳上的泥巴去了 不然土腥味很重哈。 毛豆的花洗的时候可以放点盐,免得毛毛ju手哈, 洗了之后我是喜欢把脑壳和屁股剪掉,方便入味;不过不剪也没得关系哈。
然后就是放香油这个点,放橄榄油也是可以的, 反正就是熟的油都可以。
最后煮的时候不要盖盖子是为了防止毛都变黄哈。