奶油生日蛋糕火龙果的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料准备

• 步骤 2：

  

  糖、油，牛奶，搅拌均匀（乳化好就是充分搅拌）

• 步骤 3：

  

  加入蛋黄搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  筛入面粉

• 步骤 5：

  

  画8字混合均匀，不可画圈易起筋

• 步骤 6：

  

  分次加糖打法蛋清，直至提起打蛋头成直立的小三角状态

• 步骤 7：

  

  取一半蛋清放入蛋黄糊中，用炒菜的手法翻版均匀

• 步骤 8：

  

  翻拌好后倒入剩余蛋清，继续翻拌均匀，如图状态

• 步骤 9：

  

  倒入模具中，然后振几下振出大气泡，预热烤箱，160度上下火烤40分钟。

• 步骤 10：

  

  取出振几下，马上反扣即可

• 步骤 11：

  

  开裂的戚风更香

• 步骤 12：

  

  用切片器分片

• 步骤 13：

  

  如图

• 步骤 14：

  

  淡奶油加糖

• 步骤 15：

  

  打法至8分状态

• 步骤 16：

  

  一层蛋糕一层奶油加水果叠加

• 步骤 17：

  

  如图

• 步骤 18：

  

  最后用刮刀刮出图片形状，装饰蛋糕面即可

• 步骤 19：

  

  完成✅