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步骤 1:
鸡蛋6个搅打均匀,过筛装碗;不粘锅刷层油开火烧热,倒入1/6蛋液摊平,煎至凝固定型,盛出,依次煎好6张蛋皮备用
步骤 2:
小葱葱绿6根,放入沸水中快速烫一下,取出备用;炒锅倒油烧热,放入虾仁6只煎熟,取出备用
步骤 3:
瘦肉丁100g下锅炒至变色,加入胡萝卜丁、冬笋丁、豆干丁、豌豆、玉米粒各30g炒匀;再加入料酒10ml、白糖5g、白胡椒粉1g、清水适量炒匀,煮至食材熟透
步骤 4:
而后加入煎好的虾仁、熟鹌鹑蛋6个、盐4g,炒至收汁,关火,盛出装碗
步骤 5:
取蛋皮,放入馅料,将边缘收拢包起,再用葱绿绑好打结
步骤 6:
依次包好6个福袋,即可享用
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