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步骤 1:
分离蛋清蛋黄
步骤 2:
盛放容器要确保干净干燥
步骤 3:
蛋黄中加入玉米油
步骤 4:
充分搅拌
步骤 5:
再加入牛奶
步骤 6:
充分搅拌
步骤 7:
香蕉切块,用勺子或叉子压成泥
步骤 8:
将香蕉泥倒进去
步骤 9:
搅拌均匀
步骤 10:
将低筋面粉筛入蛋黄糊中
步骤 11:
搅拌均匀顺滑,放一旁备用
步骤 12:
蛋清中加几滴白醋,用打蛋器打发,中间分次加入砂糖
步骤 13:
一直到蛋白霜能拉出直立小尖尖
步骤 14:
挖一部分蛋白霜到蛋黄糊中
步骤 15:
翻拌均匀
步骤 16:
再倒入剩余蛋白霜中
步骤 17:
翻拌均匀
步骤 18:
倒入模具中,轻震几下,入烤箱中下层175度30分钟
步骤 19:
出炉震几下,倒扣晾凉
步骤 20:
晾凉后,脱模即可
步骤 21:
完成
步骤 22:
成品
步骤 23:
成品
步骤 24:
成品
模具为17cm中空加高模
烘烤温度仅供参考