一次性发酵少糖草莓魔法棒

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一次性发酵少糖草莓魔法棒收藏

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所需食材

  • 高粉 300g
  • 黄油 20g
  • 酵母 3g
  • 3g
  • 海藻糖 20g
  • 水/牛奶 150g
  • 奶粉 10克
  • 红曲粉 3克
  • 奶油夹馅:
  • 奶油 250克
  • 10克喜甜可以多加
  • 草莓 适量

小贴士

我做的所有面包和蛋糕都是加少量的糖,喜甜可以增加

妞妞仔仔多多 2021年02月03日发布
草莓季做了少女心的粉嘟嘟魔法棒,早上起来装饰一下,特别省事!当看到成品的那一刻,自己被自己惊艳到了。不信请往下看,颜值爆棚,学会再也不去面包店排队了。太好吃了,酸甜的草莓、奶香浓郁的奶油,甜甜的巧克力。哇哦!咬一口真的是完美的搭配,好吃的停不下来呢吃完这口再减肥吧!

材料:
高筋面粉300克,牛奶/水150克,鲜酵母9克,糖20克,黄油20克,盐3克,奶粉10克,红曲粉3克(或者红丝绒精华2滴)
奶油夹馅:
奶油250克,海藻糖10克(喜甜的加20克)

步骤做法:
1⃣容器中加入除(盐和黄油之外的)所有材料, 揉出粗膜
2⃣厨师机高速搅拌
3⃣ 揉出粗膜
4⃣放入黄油和盐
5⃣揉出细膜
6⃣直接分成3等分,单手滚圆
7⃣取一个面团,擀成长条形
8⃣从一边卷起来捏紧
8⃣整理成橄榄状,均匀平放在烤盘中
9⃣开启烤箱发酵功能,35℃发酵1个小时左右,发酵时间不定,发酵两倍大,烤箱提前预热180度,烤20分钟左右,上色满意后及时盖锡纸
面包出炉后放凉,草莓洗干净
1⃣1⃣ 奶油打发
1⃣2⃣ 面包从中间切开,不要切断挤入奶油装饰草莓,白色巧克力隔水化开,挤上即可
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