豆沙馅儿老婆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  油皮材料倒入盆中，搅拌至少量干粉，带上手套揉至无干粉，倒在硅胶垫上，揉搓5分钟左右，表面光滑即可；油酥材料倒入盆中，混合均匀至无干粉；

• 步骤 2：

  

  油酥油皮和好后，放入冰箱冷藏30分钟备用；

• 步骤 3：

  

  油皮分大约23g每个；油酥大约13g每个；豆沙大约20g每个；

• 步骤 4：

  

  油皮包裹油酥，第一次擀卷，冷藏15-20分钟；取出后擀第二次卷，再次冷藏15-20分钟；

• 步骤 5：

  

  最后，包上豆沙馅儿，按扁至大小合适的圆；表面先刷蛋黄液（建议2遍），然后划3条竖线；

• 步骤 6：

  

  烤箱提前预热180度，烘烤温度170度30分钟左右；