牛肉炒蒜苔的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好食材，将胡萝卜去皮切成条；

• 步骤 2：

  

  蒜薹均匀切成6厘米左右的段，用清水清洗干净；

• 步骤 3：

  

  牛肉洗净切薄片，调入鸡粉、淀粉、鲜贝露拌匀，腌制10分钟左右；

• 步骤 4：

  

  锅里烧开适量水，水里放点盐，将蒜薹倒入锅中焯煮2分钟左右；

• 步骤 5：

  

  接着倒入胡萝卜也焯一下，稍微变色即可；

• 步骤 6：

  

  将焯水的食材捞起，沥干备用；

• 步骤 7：

  

  烧热炒锅，倒入少许食用油，油温升高时将牛肉倒进去，大火煸炒转色；

• 步骤 8：

  

  将牛肉推到一边，然后把焯过水的蒜薹和胡萝卜到入锅中；

• 步骤 9：

  

  快速翻炒十几个来回，调入少许盐翻炒均匀即可铲起装盘。

• 步骤 10：

  

  成品图