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步骤 1:
面粉中加入酵母搅匀
步骤 2:
加入小苏打搅匀
步骤 3:
加入一勺椰子油(也可不加)
步骤 4:
分次加入温水,边加边搅成絮状
步骤 5:
揉成面团,不需要揉匀,室温发酵30到40分钟,根据室温温度而定
步骤 6:
发面的时候可以制作馅了,热油炒香葱姜末
步骤 7:
然后加入肉馅翻炒
步骤 8:
肉变色后加入黄豆酱
步骤 9:
加入蚝油,翻拌后盛出
步骤 10:
盛出后再加入少量没有炒过的姜葱末
步骤 11:
这时面发酵至两倍大且有大气孔
步骤 12:
分成等份的面团
步骤 13:
每一个面团压扁,擀成面皮,包馅收口,面皮不要过薄
步骤 14:
可以将包好的包子醒发十分钟左右,也可以直接入锅蒸,冷水入锅20分钟,蒸好后不要马上接盖,焖3分钟左右
步骤 15:
美味的酱肉包赶紧趁热吃吧
因为有黄豆酱和蚝油,所以馅里不用再加盐了,黄豆酱也不宜放太多,会咸,适自己口味就好
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