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步骤 1:
熟的花生200g 可以在某宝买
步骤 2:
黄油要用动物性的黄油会健康 最好不要勇植物黄油
步骤 3:
奥利奥把夹心刮走弄成大小不一的碎 我这里的量用了3条
步骤 4:
把奥利奥 黄油 花生放入烤箱90度保温备用
步骤 5:
450克的麦芽糖
步骤 6:
70g饮用水
步骤 7:
白砂糖100g 我直接放锅里称 比较懒哈 然后再加上70g的饮用水 小火一直煮
步骤 8:
煮糖的过程 两个常温几道白加入30g白砂糖打发到硬性发泡
步骤 9:
差不多这样子
步骤 10:
提起来比较直立的蛋白就可以了
步骤 11:
蛋白打发好 糖也熬得差不多了 这个是122度的状态 把糖熬到140度
步骤 12:
把熬好的糖浆慢慢一边倒一边打发
步骤 13:
混合均匀后加入50g奶粉再混合
步骤 14:
然后从烤箱拿出保温的花生 奥利奥都倒下去翻拌均匀
步骤 15:
把糖揉成块状 揉糖揉得久糖的口感就越好哦
步骤 16:
凉了之后 趁还没完全硬的时候切块
步骤 17:
这个量可以做出来大约700g的糖
喜欢带咸味的朋友也可以加一些海盐哦