熬糖版奥利奥花生牛扎糖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  熟的花生200g 可以在某宝买

• 步骤 2：

  

  黄油要用动物性的黄油会健康 最好不要勇植物黄油

• 步骤 3：

  

  奥利奥把夹心刮走弄成大小不一的碎 我这里的量用了3条

• 步骤 4：

  

  把奥利奥 黄油 花生放入烤箱90度保温备用

• 步骤 5：

  

  450克的麦芽糖

• 步骤 6：

  

  70g饮用水

• 步骤 7：

  

  白砂糖100g 我直接放锅里称 比较懒哈 然后再加上70g的饮用水 小火一直煮

• 步骤 8：

  

  煮糖的过程 两个常温几道白加入30g白砂糖打发到硬性发泡

• 步骤 9：

  

  差不多这样子

• 步骤 10：

  

  提起来比较直立的蛋白就可以了

• 步骤 11：

  

  蛋白打发好 糖也熬得差不多了 这个是122度的状态 把糖熬到140度

• 步骤 12：

  

  把熬好的糖浆慢慢一边倒一边打发

• 步骤 13：

  

  混合均匀后加入50g奶粉再混合

• 步骤 14：

  

  然后从烤箱拿出保温的花生 奥利奥都倒下去翻拌均匀

• 步骤 15：

  

  把糖揉成块状 揉糖揉得久糖的口感就越好哦

• 步骤 16：

  

  凉了之后 趁还没完全硬的时候切块

• 步骤 17：

  

  这个量可以做出来大约700g的糖