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步骤 1：
鸡腿切大块，清水洗净。放花椒、干辣椒、豆瓣、黄豆酱、临场油抓拌均匀，腌制20分钟。
步骤 2：
锅中多放点油烧热，放入姜片、大葱段、大蒜、八角、白芷炒出香味儿，再放入鸡块小火煸炒至鸡肉断生。
步骤 3：
加入清水，焖炖十分钟。
步骤 4：
大火收汁儿，放入少许鸡精，香喷喷的黄焖鸡腿就搞定啦！
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