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步骤 1:
鸡腿切大块,清水洗净。放花椒、干辣椒、豆瓣、黄豆酱、临场油抓拌均匀,腌制20分钟。
步骤 2:
锅中多放点油烧热,放入姜片、大葱段、大蒜、八角、白芷炒出香味儿,再放入鸡块小火煸炒至鸡肉断生。
步骤 3:
加入清水,焖炖十分钟。
步骤 4:
大火收汁儿,放入少许鸡精,香喷喷的黄焖鸡腿就搞定啦!
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