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营养手擀面收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 100g
- 番茄 1个
- 胡萝卜 1根
- 上海青 3颗
- 盐 10g
- 蚝油 1勺
- 鸡蛋 1个
- 胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 麻汁 1勺
营养手擀面的做法步骤
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步骤 1：
由于比较着急忘记拍图了～面粉加少许盐拌匀，加水揉成面团；准备食材番茄、蒜瓣上海青、胡萝卜、这里把上海青的叶子和菜帮分开了，因为叶子一烫就可了，要最后放
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步骤 2：
油烧至六成热，放入番茄烧成汁再加入胡萝卜上海青 翻炒2分钟放入清水烧开，再加入鸡蛋（可以打散、也可直接做荷包蛋）放入菜叶，加入调料（盐、胡椒粉、五香粉、麻汁）烧开放入碗中备用。
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步骤 3：
把醒好面团擀成面皮切成长条，锅内放入清水烧开，放入手擀面，煮至七成熟，放入备用凉白开过一遍，直接加入做好的汤汁拌匀，就可以开吃啦
小贴士
和面加入少许食盐可以使面条更筋到，麻汁一定要在出锅前加入不要太早！
