蜂蜜脆底小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  高筋粉600克 盐6克 酵母6克 奶粉30克 白砂糖50克 （不喜欢吃甜了白砂糖可不放）蜂蜜50克 黄油46克 纯牛奶300克 全蛋液76克 （剩余的蛋液留着刷）

• 步骤 2：

  

  除了黄油 其余的全倒进厨师机里面搅拌至无干粉状

• 步骤 3：

  

  加入黄油搅拌至薄膜

• 步骤 4：

  

  光滑的面团 保鲜膜封上

• 步骤 5：

  

  烤箱发酵1小时38度

• 步骤 6：

  

  准备脆底： 白芝麻40克 白砂糖30克 蜂蜜水20克 冷开水15克 剩余的蛋液（不喜欢吃甜了就去掉白砂糖）

• 步骤 7：

  

  发酵2倍大

• 步骤 8：

  

  分成15个小面团 擀成椭圆

• 步骤 9：

  

  对折 从下往上卷 然后对半切开

• 步骤 10：

  

  放进烤盘中 烤箱发酵1小时38度

• 步骤 11：

  

  发酵好的面包拿出来先沾蜂蜜

• 步骤 12：

  

  在沾白糖芝麻

• 步骤 13：

  

  摆好！发酵之前一定要卷好 不然就像我这样丑死了

• 步骤 14：

  

  烤箱提前预热上下火180度 20分钟 期间用锡纸盖一下 不然上面容易糊

• 步骤 15：

  

  颜色太好看了

• 步骤 16：

  

  底好脆！卡卡响！我喜欢吃焦焦的太满足了。