早餐好营养：煎蛋小饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  和面的过程非常简单：中筋面粉+少许盐搅拌均匀，加入常温水。和面不要太软，稍微偏硬口感更脆。活好面醒20分钟。分擀成3-4张薄面饼，大小适中。

• 步骤 2：

  

  锅中放入适量的油，油7成热了将饼放入锅中，等表面的这一面面皮稍微鼓起小泡，可以打入一个鸡蛋。分散开。

• 步骤 3：

  

  撒入黑芝麻（熟）、盐、鸡精少许。等蛋液流动性减小后，翻面。

• 步骤 4：

  

  饼皮背面已经脆脆的了。

• 步骤 5：

  

  等鸡蛋面煎的差不多了，再翻过来，来回1-2次就可以出锅了。

• 步骤 6：

  

  出锅后，切成自己喜欢的形状，拌着粥和小菜一起用餐。香脆香脆的，很完美的营养早餐了！