茄汤肥牛的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将番茄切十字花刀，用开水把皮烫一下为了更方便去皮，去完皮的番茄切小块，备用。

• 步骤 2：

  

  水开放入点食盐，烫煮一下百叶去除一下豆腥味。

• 步骤 3：

  

  水里加入料酒，水开加入肥牛卷烫至变色立即捞出。

• 步骤 4：

  

  锅里倒油，油热先加入葱姜泡椒小米辣黄灯笼辣椒酱，爆出香味再放入番茄，炒至软烂出水，加入四勺番茄酱再加入适量的水，煮开，放入两勺盐、一勺鸡精。

• 步骤 5：

  

  将配菜放入锅中煮熟煮入味

• 步骤 6：

  

  点缀上葱末（可以撒上花椒粉用热油浇上去，增加香味）