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香鱼堡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 汉堡面包1个
- 蛋1颗
- 鳕鱼肉1块
- 胡椒盐适量
- 白酒适量
- 低筋面粉适量
- 面包粉适量
- 炸油适量
- 起司片1片
- 塔塔酱适量
香鱼堡的做法步骤
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步骤 1：
蛋打散成蛋液备用。
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步骤 2：
鳕鱼肉洗净，沥干水分，用刀整型成四方，撒上胡椒盐、白酒略腌3分钟后，沾裹上低筋面粉、面包粉、作法1的蛋液备用。
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步骤 3：
热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入作法2的鳕鱼肉炸至表面呈金黄色，捞起沥干油脂，即为鱼排备用。
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步骤 4：
汉堡面包横切，放入烤箱以120℃烤30秒至热，取出后依序放上起司片、鱼排，淋上塔塔酱，最后盖上上层汉堡面包即可。
