啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭肉切小块，凉水下锅，放入几片姜，两汤勺料酒，大火煮开，两分钟。捞出热水洗净浮沫。

• 步骤 2：

  

  葱姜蒜切好备用，干辣椒4个，八角一个备用。

• 步骤 3：

  

  准备料汁，不然一样样的放会手忙脚乱的。一汤勺白糖，三汤勺生抽，一汤勺耗油，半汤勺老抽，一汤勺鸡精。拌匀。

• 步骤 4：

  

  起锅放入鸭块，鸭皮向下，大火煎出鸭油。

• 步骤 5：

  

  放入切好的葱姜蒜蒜，一个八角和干辣椒翻炒出葱姜蒜的香味后，撒入2汤勺料酒翻炒。

• 步骤 6：

  

  放入调好的料汁。翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  倒入一罐啤酒，一碗开水。

• 步骤 8：

  

  大火煮开，盖上盖子关小火炖40分钟。

• 步骤 9：

  

  大火收一下汁，成盘放入一蒜苗点缀一下，不喜欢吃的可以不放哦。