给自己的宠爱，秋天第一个奶茶戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将牛奶和红茶加热到微开，关火放凉使用，鸡蛋蛋清和蛋黄分离。 煮好的奶茶里加入玉米油和细砂糖搅拌至乳化状态。

• 步骤 2：

  

  加入4个蛋黄搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉混合均匀。

• 步骤 4：

  

  蛋清里滴入几滴柠檬汁，打蛋器开中高速打到粗泡状加入细砂糖。

• 步骤 5：

  

  继续打到出现纹路加入剩下的细砂糖，打到干性发，提起打蛋器呈现直立的尖角。

• 步骤 6：

  

  挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊里。

• 步骤 7：

  

  翻拌均匀后倒回蛋白霜里

• 步骤 8：

  

  继续翻拌均匀。

• 步骤 9：

  

  预热烤箱，上下火170度。

• 步骤 10：

  

  混合均匀的蛋糊倒入模具里

• 步骤 11：

  

  放入烤箱，烤35分钟。

• 步骤 12：

  

  出炉后震一下模，倒扣晾凉后脱模。