熬过油辣椒的都会懂，灶台上绝对不敢大意，会炸油炸到想逃跑，油烟呛到不想再做第二次…
还好有小酷，160℃精准恒温，不会担心糊掉，并且还无油烟和防炸油。
乘着夜深人静熬一锅，香的来～
囤货囤货～
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玛捷斯版红油辣椒酱收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 菜籽油 350克
- 辣椒面（二荆条） 130克
- 白芝麻 30克
- 辅材香料
- 花椒 10克
- 生姜 5片
- 桂皮八角 各1个
- 香叶 2片
- 香葱（洗净晾干） 2根
玛捷斯版红油辣椒酱的做法步骤
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步骤 1：
菜籽油倒入无水的主锅，煸炒10/0/160℃ 然后放入辅材香料，继续煸炒15/0/160℃
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步骤 2：
捞出葱结
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步骤 3：
加入辣椒面和白芝麻， 设置煸炒3/2A/160℃
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步骤 4：
出锅啦～香到没朋友！
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步骤 5：
这个罐子太能装了
小贴士
辣椒面最好用好几种掺在一起炒过的，会更香。
做微辣的用二荆条，只香不辣。
做中辣的可以二荆条和子弹头魔鬼辣按比例掺在一起。
嗜辣的随意，子弹头魔鬼辣怎么开心怎么来。
做油辣椒一定要用菜籽油才香。
