清淡祛脂|一菜两吃，五彩醋蛰头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  蛰头提前浸泡一夜，换水2-3次，盐分清洗干净

• 步骤 3：

  

  烧水木耳焯熟

• 步骤 4：

  

  食材切丝摆盘

• 步骤 5：

  

  海蜇放到笊篱里面，放到滚水里迅速捞出

• 步骤 6：

  

  蛰头肉质厚

• 步骤 7：

  

  立刻放到冷过滤水里，最好冰水。使口感更筋道

• 步骤 8：

  

  放到盘中，备用

• 步骤 9：

  

  蒜压成蒜泥

• 步骤 10：

  

  按比例加入调料混合成汁

• 步骤 11：

  

  加入蒜泥和小米辣

• 步骤 12：

  

  调味汁浇到蛰头中，放上香菜，开吃啦

• 步骤 13：

  

  让料汁浸满蛰头

• 步骤 14：

  

  小米辣可切丝装饰，就是太辣了

• 步骤 15：

  

  蛰头晶莹剔透，蒜泥杀菌排毒。吃完海蜇再吃蔬菜，蔬菜补充维生素，营养健康！